Chambres d'hôtes dans l'Allier

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 courgettes du potager de la Grange FloriejeanVenez déguster le roulé à la courgette chez Florie, à la Grange:) une entrée servie fraîche en Eté!
D’aucuns m’en ont demandée la recette…la voici donc:
– Découper et hacher votre grande courgette (du jardin!)
– puis, mélanger cela avec 3 jaunes d’œufs et 50 gr de farine;
– Incorporer délicatement les 3 blancs en neige.
– Déposer ce mélange à plat sur votre plaque; puis 20-25mn au four à 160°C…
– Laisser refroidir votre pâte enroulée dans un torchon humide…
– Puis, dérouler et y déposer votre mascarpone ou philadelphia ou boursin pour les amateurs d’ail…à votre goût! fine couche
– Ajouter au-dessus du saumon – ou même des tranches fines de jambon au noix…au choix!
– Enfin, rouler l’ensemble…
– Laisser votre préparation au frigo 1H au moins!
BON APPÉTIT!!
prochaine recette : gratin de courgettes à la florie….

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